Rezept (für ca. 12 Muffins):
150 g Butter oder Margarine
100g Zucker
200g Mehl
25g Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpuler
2 Eier
8 EL Milch
Schokoraspeln
Die Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Dann Zucker und Vanillezucker dazugeben und so lange weiterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Mehl, Kakaopuler, Eier und das Backpulver untermischen. Nach und nach die Milch dazugeben. Zuletzt noch die Schokraspeln unterheben.
Die Masse in Muffinförmchen füllen, sodass sie ungefähr halb gefüllt sind.
Dann ab in den Backofen (bei Ober- und Unterhitze) bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Wenn ihr keine spezielle Backform für Muffins habt, könnt ihr auch einfach 2 der Pappförmchen ineinander und sie so auf das Backblech stellen.
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